Le chlorure de sodium en tant que composant principal du sel, les ions sodium peuvent provoquer une rétention d'eau, augmenter le volume sanguin et favoriser l'augmentation de la pression artérielle.
De nombreuses personnes préfèrent les aliments riches en sel, tels que les cornichons, le poisson salé et les cornichons, de sorte que la consommation quotidienne de sel est bien supérieure à 6 grammes et doit être contrôlée.
